Berikut Cara Membuat Kerang Saos Seblak (Masakan Khas Bandung)
Bahan-bahan
(1-2 porsi)
- 1 porsi Kerang
- 1 bonggol jagung
- 2 lembar daun jeruk
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 1 buah kemiri
- 1 buah telor kocok lepas
- 2 buah tomat
- Secukupnya cabe rawit
- Sedikit jahe dan kunyit
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kecap asin dan kecap manis
Langkah-Langkah
- Giling halus cabe merah, kemudian masukkan bawang putih, jahe, kunyit dan cabe rawit.
- Kemudian rebus jagung, dan kerang secara bergantian kurang lebih 10 - 15 menit dan tiris kan.
- Nyala kan kompor, kemudian masukkan 5sdm minyak makan kedalam kuali, tumis bahan yg dihalus kan, setelah wangi masuk kan daun jeruk dan tumis kembali.
- Setelah tumisan wangi, masuk kan sedikit demi sedikit air kurang lebih 700ml kedalam tumisan, tunggu hingga mendidih, kemudian masuk kan telur, tomat dan diaduk.
- Setelah mulai mendidih, masuk kan jagung dan kerang, tunggu hingga mendidih kemudian koreksi rasa.
- Optional : boleh tambahkan tepung maizena (yg telah dicairkan) kedalam saos agar lebih kental :).
- Selamat mencoba :)
){kind=link}
Comments